请问木瓜蛋白酶与水的联系？有什么必然的联系吗？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/29 07:21:49

液体的肉类嫩化剂：以木瓜蛋白酶为主要原料，可与水以任意比例稀释以达到任意浓度，可根据所需的肉类嫩度调整其浓度，在高浓度时可将原料肉类蛋白质液化，通常本品1克可嫩化肉类500克。由于采用植物来源的蛋白酶其安全性极高，本配方可使本品的有效期长达24个月。

http://zhidao.baidu.com/q?word=%C4%BE%B9%CF%B5%B0%B0%D7%C3%B8%D3%EB%CB%AE&ct=17&pn=0&tn=ikaslist&rn=10