为什么大蒜在水中比在泥土中长的快?

因为水的阻力比泥土的要少，而且根系与水中的营养物质接触的面积增加，营养成分更加容易进入植物体内。

植物的生长有3要素，水分、温度和养分，三者达到要求时，生长迅速；同温度下短期内大蒜在水中比在泥土中长的快，是水分和本身养分充足所致，当水中温度低于土中温度时相反，长期生长若水中不加肥不如土中水中快。