印度飞饼如何制作?

原料：面粉、牛奶、水、盐、黄油

做法：黄油微波炉溶解后加入面粉，同时加入牛奶和水、盐，开始揉面。揉好后用保鲜膜包好，放在一边醒面。大概1小时半。醒好后开始分面团。一个约为150克左右，断口处要揉进面团里，表面要光滑。然后泡在精制油中（防止风干）

要吃的时候，抛一下就OK了。里面还可以放自己喜欢的馅。

印度飞饼 charpati,canai 等的制作材料，楼上讲的大概就是那样。不过真正的飞饼在制作过程是将面团往上斜抛，使之变阔变薄，然后再回折放入锅里煎。吃起来非常香脆可口的。

最好就是看制作过程比较容易明白。我将会亲自到飞饼店拍摄制作，有兴趣的话就电邮给我∶tschee@gmail.com。

那个东西很好吃，在饭店里吃过几次，但不知道怎么做。