带皮肉如何烧？

可以做红烧肉。
也可以做回锅肉。

红烧肉做法：我是跟boss的老丈人学的，觉得很不错。而且也很简单。

原料：带皮五花肉一斤，黄酒一斤，姜若干，蒜若干，盐若干
做法：1）五花肉洗净，将肉皮上的猪毛拔干净，切成小块；
2）把姜和蒜分别切成丝状，或者末状；
3）将肉放入砂锅，加入姜、蒜，再倒入黄酒。一般肉和黄酒的比例是1：1；
4）大火烧开，再转中火炖约1小时，加盐，再转小火炖20分钟。直到黄酒将近炖干的时候再放点鸡精，就可以出锅了。

趁热吃，入口即融。试试看吧！：）

回锅肉做法：

1、把一整条肉洗净，放在锅里煮，加点姜片和料酒。
2、待肉能用筷子撮得动的时候，出锅，把肉切成薄片。
3、锅里烧油，放入花椒和豆瓣酱，还可以加少许辣椒，炸出香味，再把肉片放进去，高火爆炒，再适量放入食盐翻炒，出锅。
4、青椒切丝，加盐炒熟。
5、将炒熟的肉和青椒混到一起再炒，再加点鸡精，就可以出锅了。

非常好吃。

你不妨试试看。

红烧肉