红烧和清炖猪肉之前都要先焯一下吗

那样最好.
如果不换水的话,等到开锅后把沫子都漂掉就可以了.
放到开水里过一下把血和脏东西去掉就可以了.不过太煮,要不然把营养成分也煮掉了

是的 先过水煮下 大约七八成熟 然后红烧

清炖就不需要了 不过要换水的－－大约也是七八成熟 都变色之后换水

我喜欢先焯一下的

对,不过不要时间长

对。那样熟的快。不过不要时间长。这样肉 就老了。

对