为什么调酒师在调酒的时候，要把罐子摇上摇下?

使用Shaker是为了让基酒和配料充分融合，不出现分层现象，同时也在这一过程中把Shaker中的固体冰的温度传导入液体内。以保证在最短的时间内让Cocktail达到最佳的口感。

使用Shaker本身没有任何噱头可言，但现在酒吧多数采用花式调酒，那就是为了增加观赏性了。花式调酒手法本身不能达到使酒融合，得目的，仅仅是为了增加调酒过程的观赏性而已。

让酒充分混合

呵呵 私下里认为
他是为了让酒赶快融在一起

把酒混匀

调匀酒,也是一种噱头