怎么样才能做出像嫩豆腐一样的蒸蛋？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/04 12:28:47
家里一般做出来的蒸蛋有很多气孔，而且有点老。而饭店里做出来的蒸蛋都是像嫩豆腐一样，没有气泡而且很好看。请问要怎样才能做得好??谢谢！

用温开水来加在蛋里,如果用冷水，做出来的蒸蛋里面会很多控,用开水做的好处就是水会没那么多. 另外注意火候，火大时间长了就会老。

没调好,还有就是太老了.调时如果喜欢可以加上油或酱油(不是调色哦),还可以加入自己喜欢的味道,出来的效果很好的哦.我最喜欢吃这种蛋