酒加热后和加热前有什么成份变化

酒精沸点78摄氏度，可能会挥发一部分，另外还可能某些有机物发生酯化或水解反应

酒精的沸点是78度，会先蒸发掉。

酒精（乙醇）会蒸发，而且要是其中有甲醇的话，甲醇的沸点比乙醇更低，所以会先蒸发，就是说把酒温热了喝还是利于健康的。