我们人类已知的空间（宇宙）之外是什么？

这样看你持什么样的宇宙观
在哲学上，对于宇宙的认识有空间相对主义和空间绝对主义两种主流看法（注意：这里所讲的相对和绝对不完全等同于物理学上的概念，尽管这些都是基于物理学的）。关于这两种认识如果有兴趣请参看《四维旅行》，这是一本关于时间和空间诸多问题基于哲学认识的入门书籍。
简要从物理学认识的角度谈一下
根据广义相对论，宇宙的模型是“有界无边”，比如说一个球面，球面就是一个标准的并且是最完美的二维平面，它有界，但是无边。对于我们的3维世界也是这样。目前有两种看法：1：物质的强大力场将时空扭曲，形成一个闭合的空间，起点即是终点。现在我们无法证明时空中具有如此之大的力场，但是时空在引力作用下的扭曲已经在理论和实验上都得到了证实。2：扭曲是时空的本来属性。就像我们在三维的世界里看二维的球面一样，对于“二维人“来说，他对于他的世界的认识永远是基于二维的，他永远认为这个世界是一个绝对的无边无际的平面。

关于你的问题：那蛋之外又是什么呢？
这个问题的提法本身就是有问题的，或者说，这个问题本身就是错误的（历史上这曾是一个悖论，但是在当代，我们发现无论是持绝对主义还是相对主义，都可以化解这个悖论）。至于为什么，这不是三言两语可以说清楚。

关于宇宙的模型，现在有很多，但基本思想都是基于爱因斯坦广义相对论，都遵循广义相对论的规则的。
楼主若想了解更多更详细的内容可以和我联系。我有很多资料滴。

个人意见：
宇宙就是可能被我们直接或间接感知的一切时空的总和。所有能以“时间”和“空间”度量的事物都属于这个宇宙。
如果有“非宇宙”的话，其属性必定不能用空间表示，也就不存在宇宙之“外”的问题（同理时间上不存在宇宙之前之后的问题）。
至于宇宙是有限还是无限的是另一码事，我对此没有确定的看法。

现在对于宇宙外的认识，实在是属于很浅薄的认识，都还停留在理论阶段。期待继续发展！

是人类未知的宇宙

人类已知的宇宙是无限的，但无限之外并不是无，就好像奇数是无限的但奇数之外是偶数而奇数和偶数的总合是整数，整数是无限的，整数之外是实数，实数是无限的，实数之外是复数等等。
数是人为了研究和表达宇宙所创造的模型同时它也在一定程度上类