食物相克的说法有科学根据吗?

有啊. 食物多样化是保证营养安全的一个最基本原则

我们强调蛋白质的互补，利用率更好，营养更丰富

马方说，关心营养的人很多是健康的人，我们作为营养工作人员，应该把正确的东西告诉给大家。食物中毒方面的知识，1995年发布的食品卫生法，已经说得很清楚了。

食品营养的合理利用和搭配问题，里面的营养物质可能会出现营养的不利因素，但是它可以通过正确的方法来消除，而且消除完以后，仍然是对人体健康有用的。在营养学上，我们常说食物的互补、蛋白质的互补，利用率更好，营养更丰富。

其实，可能还有一些人存在食物过敏的问题。因为现在不光是食物的关系，和环境、空气也有关，有些人可能会对某些食物产生过敏反应，这个比较危险，与食物中毒类似。但其他的没像说得那么邪乎，比如说狗肉和大蒜，多少年我们就这么吃，大蒜可以去狗肉的腥臊味，如果说这样吃会导致大蒜中毒，那真是无稽之谈。

当然有科学依据了。食品都是有复杂的化学物质构成的，不同的化学物质有可能产生不良的化学反应毒害人体。有些东西现代科学能给出答案，但是有些现代科学给不出答案而我们的中医却积累了这方面的经验。在总结归纳后得出了食物的禁忌搭配。
当然有可能有以讹传讹的东西。