腰果能怎样食用

选购、保存和食用的方法

应选购外观呈完整月牙形、色泽白、饱满、气味香、油脂丰富、无蛀洞、无斑点的腰果；而有黏手或受潮现象的，表示鲜度不佳。

在水龙头下冲洗腰果，以手轻轻搓洗数次后捞起，将杂质去除。

应将腰果存放于密封罐中，放入冰箱冷藏保存，或摆放在阴凉、通风处，避免阳光直射，而且应尽快食用完毕。

将腰果洗净后，用水浸泡5小时，即可用来烹调。用腰果做菜时，为了降低热量，不要加油，直接炒比较好。

相关食谱、食物搭配

腰果鸡丁

鸡胸肉去皮切成丁状，加盐、米酒、淀粉适量、鸡蛋清2只， 拌匀。起油锅，鸡丁炒至八成熟。腰果入油锅，炸熟捞出。起油锅，下葱、姜，再下鸡丁、腰果，加盐、味精适量，汤少许，炒匀即成。

该菜含有丰富的蛋白质和脂肪，尤适宜体质虚弱的人常食，有强身壮体、增强抗病能力的作用。

腰果虾仁

将腰果在油中炸熟捞出，与鲜虾仁、黄瓜丁、胡萝卜丁一起炒熟即可。

该菜由多种食物搭配而成，色、香、味俱全，营养丰富，尤适宜儿童、老年人食用。

腰果过敏

腰果是一种营养丰富，味道香甜的干果，既可当零食食用，又可制成美味佳肴。但是，它含有多种致敏原。有过敏体质的人吃了腰果，常常引起过敏反应，严重的吃一两粒腰果，就会引起过敏性休克，如不及时抢救，往往发生不良的后果。

为了防止产生上述现象，没有吃过腰果的人，不要多吃。可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现嘴内刺痒、流口水、打喷嚏，可再吃；其次，对其他食物过敏和对其他物品过敏的人，也容易对腰果过敏。这样的人最好不要食用腰果。

此外，吃腰果后若出现过敏反应，要及时请医生用抗过敏药物治疗，切莫麻痹大意，以免出现严重症状，后悔晚矣。

炒食

可炸,可炒~