在开启啤酒瓶盖时，摇一摇，伴随着“嘭”的一声响，瓶口出现一股“白烟”，请用物理学知识作一解释。

摇时瓶内气体膨胀,气压增大,影响内能增大(外界对物体做功)瓶内温度升高,水液化成水蒸气,瓶盖打开后瓶内气压减小,温度下降,水蒸气迅速液化成小水滴,便是“白烟”.

有这种白烟出现的只在是冰啤的情况下出现的，因为当瓶盖突然打开，瓶内的冷气，在遇到外界空气因为温差突然加大，冷气吸取外界的能量，而外界空气中的水蒸气放出能量，而形成的，出现白烟的这种现象叫凝固。因为这种现象只是空间的局部现象所以离真正形成冰还差很多距离，而只是刚好到水蒸气的露点，所以我闪看到的只是白烟飘在空中而并没有像雨一样落下来。。。

水蒸气对外做功内能减少液化