牛奶加蛋清一起炖营养好吗？

我觉得很好，你知道么？我自己发明了一种小吃，先打一个鸡蛋，然后用牛奶冲开，用微波炉加热三分钟，很棒的像是用牛奶做的鸡蛋羹，我的家人很喜欢，有时间你可以尝试一下。虽然没有直接回答你的问题，但是希望我的建议你会喜欢。

不好!
不!不可以!
关于牛奶炖鸡蛋是否健康，目前说法不一，看来这个问题目前尚无定论。多数意见倾向于可以同食，但鸡蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破坏各自的营养成分。有的营养专家认为，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶，一般人则勿须如此。也有专家认为牛奶可以与鸡蛋同食，因为两者都是优质的高蛋白食品，同食有利于增强体质及病后恢复，并建议与一些主食同食，使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用。

不用牛奶冲鸡蛋

有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。

生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。

生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收；抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。

生鸡蛋的蛋白质不易吸收。
因此，不用牛奶冲鸡蛋，鸡蛋只有在熟透后吃，才能达到即保证营养又符合卫生要求。

什么原理我不太清楚，但我曾听过陕西中医学院药理教研室主任说过，牛奶里煮鸡蛋是浪费，两种食品的营养成分会相互抵消的。如果只是为了好吃的话，那随便煮吧。

蛋白质过多,不容易被人体吸收!