黄豆芽变青有毒吗

在黄豆发芽过程中，营养成分会发生变化。研究发现，黄豆芽既保留有黄豆的营养特点，同时也生出许多新的营养素。黄豆经3-4天发芽，蛋白质、脂肪含量基本不变，但是黄豆中原来不易被吸收的物质急剧下降，甚至吸收利用非常有利。由于对人体有益的成分不断出现或增加，使黄豆中更多的磷、锌等矿物质被释放出来；维生素C的含量从无到有.
它的颜色变绿，只是绿色素增多了，不会有毒

我还吃过的,应该没毒的

是没有毒,还很有营养呢.因为有绿叶素.

应该没有毒吧

没毒