东北菜的血肠是什么

血肠呢,就是....哦,对了,我先介绍一下我是东北的,黑龙江哈尔滨的.血肠呢就是用猪血灌到肠衣中,然后加热,血遇热凝固,其外形就和我们平时吃的香肠一样啦
这就是血肠,我说的可能还是不够详细
谢谢

血肠在东北做，就叫 烩酸菜 ，用大猪骨和五花肉大块（稍肥一些的）炖汤，煮好后酸菜切丝，粉条放进去煮，然后捞出煮熟的肉切片（越薄越好），血肠切片，放在上面稍微煮一会就可以了。

杀猪后将猪血 惯入肠衣内~~等血凝固了

就成了血肠