烹饪中的问题

原汁一般是做菜过程中自然产生的汁水，比如腌萝卜出来的水

油饭给你个配方：
【菜名】油饭
【原料】
圆糯米2柸、白米1柸、肉丝适量、香菇4朵、油葱酥适量、五香粉少许、酱油3大匙
【制作过程】
1. 圆糯米加白米洗净，加水1又1/2柸泡3小时
2. 肉丝加酱油、太白粉，腌10分钟
3. 香菇切丝
4. 锅中加油，中火炒香菇丝、肉丝，不要太熟
5. 加1/2柸香菇水、油酥、五香粉、酱油及米，炒至水吸干
6. 再加1又1/2柸米水（米泡时加盖时间以汤匙轻拌，炒前米水倒出），炒至水快干移至康宁锅，微波7分钟，取出搅拌，若太干再加些香菇水，再微波5分钟（若火力不够，米还未熟，可再续微波3分钟，视家里的微波炉不一），取出搅拌

面糊基本上是液体和面粉调出来的糊糊。要看具体的菜，有的只是面粉加水，有的要加鸡蛋，有的要加泡打粉……

清汤不是清水，可能类似于高汤，但高汤也分鸡高汤、牛肉高汤、素高汤之类的……

酱油膏是台湾人常用的调料，有点像带甜味的酱油，是厚厚的膏状，市面上买得到台湾的“金兰酱油膏”

清汤是高汤，就是骨头熬的汤底。

酱油膏是很浓很浓的，带甜味的酱，黑色，因此称为酱油膏。

“淋入原汁”原汁多半是先煮萝卜的汤~

我只知道清汤不是清水，应该是高汤之类的吧。