胡萝卜表皮长白须了还能吃嘛?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/26 19:09:46

胡萝卜发芽了还是能吃的。不过营养、味道都没有新鲜的好。
  胡萝卜不像土豆,发芽的土豆会产生一种叫茄碱的毒素。不发芽的土豆每100克中只含10毫克茄碱,而发芽后可增加50倍或更多。胡萝卜的一个小细胞都可以进行组织培养,发育成新的小胡萝卜,因为细胞的全能性。胡萝卜发芽切下来泡在水里有充分的营养湖温度它还能发育成新的个体的,所以没有毒。
  所以在没有腐烂的前提下,这类食物发芽不会产生毒素,可以正常食用。但发了芽的食物因为把一部分营养给了“新生命”,自身的营养价值会有一定程度的降低。在食用的时候最好把之前发芽的位置清理干净的。

  胡萝卜的存放方法:
  1、放在通风处,或者真空保存。
  2、胡萝卜存放前不要用水冲洗,只需将胡萝卜的“头部”切掉,然后放入冰箱冷藏即可。
  这样保存胡萝卜是为了使胡萝卜的“头部”不吸收胡萝卜本身的水分,延长保存时间。
  胡萝卜的功效:
  1、明目
  胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
  2、增强抵抗力
  胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭癌细胞。
  3、利膈宽肠
  植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。
  4、降糖降脂
  降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

可以的,这个须就是长的芽,在没有腐烂的前提下,这类食物发芽不会产生毒素,可以正常食用。但发了芽的食物因为把一部分营养给了“新生命”,自身的营养价值会有一定程度的降低。在食用的时候最好把之前发芽的位置清理干净的。

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