如何炖牛肉才会更烂

炖肉的时候放一些黄豆，牛肉会炖的更烂。我家就是这样做的。而且味道还很好吃。

炖牛肉烂得快

加一小撮茶叶（约为泡1壶茶的量，用纱布包好）同煮，可以使牛肉炖得快而烂且味道鲜美。

炖牛肉的时候在汤里面放一个汗萝卜，牛肉就会很烂。

用砂锅炖比较好吃

加碱

炖之前先把肉用姜淹一下或在炖时加点醋