巧克力的褐色的什么成分？特殊香味是什么成分？

可可

可可树是一种热带常绿乔木，它的故乡在拉丁美州，可可树的种子——可可豆经过不同的加工可得到可可粉和巧克力。可可豆经烘烤研靡制成可可浆，置于高压下脱去可可脂，再研靡过筛即可得到可可粉，将可可粉碱化可生产荷兰式巧克力。而我们今天通常吃的巧克力是可可粉加上可可脂、糖和香草香精或其它食用香料的混合物。可可或巧克力含丰富的碳水化合物，能够为人体迅速提供热量，还含有可可碱和咖啡因，具有提神的作用。

我认为巧克力主要成分是咖啡和牛奶，所以我认为巧克力的褐色是可可的成分，香味主要是咖啡豆和牛奶以及某些特殊香料所产生的

可可

可可
巧克力的主要成份就是可可
香味吗就是咖啡豆自身的气味