蔬菜可以生吃吗?

晕，怎么老有搜索网页直接沾的回答啊。
西红柿啊黄瓜啊这些生吃很好，苦瓜生吃能减肥
不过注意，土豆必须吃熟的
还有很关键的一点，豆类（豆角一类的）必须必须熟！！不然肯定会食物中毒！！！！

可以生吃的
有白萝卜,胡萝卜,黄瓜,西红柿,香菜,大蒜,大葱,生菜,姜,
大白菜,芹菜,菜瓜,辣椒,苦瓜,藕,菠菜
蕃茄：番茄营养丰富，味酸带甜，生吃时配上糖，会使味道更美。由于维生素C对心血管有保护作用，因此，老年人、心脏病和高血压患者，如能每天都吃二三个，对健康很有裨益。但不要吃尚未红透外皮发青的蕃茄。
芹菜：是营养价值较高的蔬菜，含维生素P尤其丰富，具有保护血管和降压作用，生吃效果尤佳。生吃既可凉拌，又可与胡萝卜、白菜丝、香菜等放在一起，加些精盐、香油，做成五花小菜，非常可口。

此外，还可以生吃的蔬菜有大葱、大蒜、菠菜、茭白及玉藕等。生吃蔬菜一定要新鲜，其次是清洗、消毒、去皮，第三是要使用经过消毒的菜板和刀。

另外别的最好别生吃了

...可以哈..苦瓜生吃能减肥啊?~
但是难度好大哦.那么难吃.

有些蔬菜虽然可以生吃，但蔬菜中一些营养物质需要在热制的过程中才可以释放出来。

蔬菜可以生吃 但由于南方的土地里有种虫叫血吸虫 南方较北方的温度高 血吸虫可以度过冬天 所以南方的蔬菜生吃经常会有人患血吸虫病 很早以前南方就以加热后吃为主 而北方则两种吃法都有

这样比较卫生,而且人们习惯吃熟食,熟吃可选择烧法.