做番茄蛋花汤，番茄是冷水下锅还是开水？

那要看你想喝清汤还是浓汤了.我喜欢喝浓汤,每次先把番茄跟葱炒一下,然后直接在锅里加水,水开了打鸡蛋,出锅的时候洒上香菜.

待水开后，将蛋打进去，最后再将番茄下进去，
水一沸腾就可以装到碗里了，

番茄煮久了会很酸，不好吃的！！！！

番茄炒一下，然后加冷水，烧开后，放打好的蛋

我一般是将番茄炒一下，然后加冷水，烧开后，放打好的蛋

先把番茄炒一下，盛盘备用。把锅里倒入开水烧沸，番茄放进去，最后把鸡蛋打匀，倒锅里，加作料盐、鸡精、葱花等。嘿嘿，我一般是这样做的！；P