怎么把鱿鱼炒得又白又嫩，像馆子里的一样

炒鱿鱼的做法：
1.鱿鱼去内脏去黑皮洗净。

2.切开摊平，刻十字花刀。我的刀工不好哈。

3.切成小块。

4.青红椒和姜切片。

5.锅里放底油，烧热后放入姜片。

6.下鱿鱼翻炒。

7.放入青红椒。放料酒、鱼露、生抽、老抽。

8.放少许盐翻炒出锅。

你可以先把鱿鱼那层红薄皮剥掉，让后切你喜欢的形状，切好后放在 锅里捞一下控干水再抄就跟馆子里一样了

要先把鱿鱼片切花，然后用热水抄一下，再炒就行了。

那是拿双氧水发的