哪位JJMM知道辣白菜如何制作

有很多人问过了，这里都有
http://zhidao.baidu.com/question/571501.html?si=4
http://zhidao.baidu.com/question/9163513.html?si=3

辣白菜

主料： 白菜 700克
调料： 辣椒(红、尖、干) 20克 姜 10克 盐 5克 味精 4克 花椒 4克 白砂糖 30克 醋 25克 香油 25克 各适量

制作方法
1. 白菜取其心逐片剥开，用手撕成长条块，放入盆内加精盐，腌约30 分钟，捞出控净水，放盆内；
2. 干辣椒10 克切成细丝，10 克切成小段；
3. 用白糖、醋、精盐兑成汁水，加干辣椒丝、姜丝搅匀倒在白菜心上；
4. 炒勺中加香油烧热，放干辣椒段、花椒粒、炸出香辣味，捞出花椒和辣椒；
5. 将椒油趁热倒入盆内拌匀，随用随取，改刀上桌。

制作提示 用嫩白菜心，口感质味皆佳。花椒粒和辣椒段应温油加热，炸出香辣味。

韩国辣白菜的做法

1.白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天

注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
2.白菜腌一下后（2-3小时），挤掉水分。
3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
4姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可
5辣椒面，盐，味精
辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度
6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀，把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
7.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒