如何做辣白菜
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/04/28 07:32:11
刷分
1. 白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天
注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
2.腌了半天后,挤掉水分
3.准备好:姜,蒜,苹果,梨
4.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可
5.辣椒面,盐,味精
辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度
6.加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀
7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
8.搅拌
9.开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹
注:一定要把手洗干净啊 或者带塑料薄膜手套
10.接着抹
11.整棵都抹好了.
12.拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以。
13.3—5天后成功
14.最后装盘鸟,哇咔咔~!
你问的不是凉拌吧,应该是炒的吧,如果炒的话炝炒味道会比较好
炝辣白菜
主料: 白菜 1000克
调料: 辣椒(红、尖、干) 15克 花生油 30克 橄榄油 20克 盐 18克 酱油 7克 味精 2克 白砂糖 20克 料酒 7克 大葱 5克 各适量
口感 白菜脆辣香浓
制作方法
1.大白菜洗净斜切成大片,用盐腌一下,挤干水。干红辣椒剪成节。
2.锅置火上,烧热,注入花生油、香油二合油,放入干红辣椒节,炸成茄皮色出香味时,放入葱花,迅速放入白菜片,加入盐、酱油、味精、糖、料酒等调料,尝好味,淋入明油、香油,出锅即可。
这么多……强……又学了一招……谢各位高手