我想开家蛋糕店!可我没有经验!请求帮助!

开业需要办理的手续可以到当地工商部门咨询.糕点店,如果是自产自销的,就属于食品加工行业;如果仅是销售的,就属于食品销售行业.对卫生标准的要求不同,前者更高!

现今的糕点,已经不仅仅是在味道上下功夫,目的是塞进嘴巴的食物了.而是,和其他菜肴一样,重色,味和外观.特别是蛋糕,不管大小,你都可以看到琳琅满目,花俏得很,而且味道品种繁多.比如什么巧克力,黑森林等等,价格不算很高,但是从视觉上,就说服了购买的人.欣赏度高的蛋糕,在外观上让消费者感受到"划算".因此,制作蛋糕的工艺里,外观的摆设显得非常重要.

开一家具特色的糕点店,可以很好的吸引消费者.除了销售平时人们喜欢的糕点以外,特别要注重假日,节日的需求.比如生日蛋糕,庆典,纪念日等时候的特色蛋糕.糕点行业,也是需要具备很大的创新和挑战的行业.过去,我们只能吃到普通的糕点,比如刚才说的桂花糕,糯米兹,老婆饼,烤包等.但现在品种真的很多.多得让人购买时要犹豫卖哪一个更好!

在选址方面,可以考虑在超市附近,不需要挨得太近(越接近超市,租金越高).适当就好.主要考虑到,超市本身的选址方式就是围绕居民区和商业街的适度范围内。因此以此做参考选择开店地段具有一定价值.剔除自己制造糕点的工作空间以外,30平米的销售店面就够了.如果摆设很多,就适当增加空间要求.这个,可以自己比画一下.

想想,念书的时候,女同学去买老婆饼的,似乎都会顺手买老公饼.虽然那几乎是完全一样的东西;但是还是买了回来.有的给老公吃,有的拿去逗同宿舍女生.只是名字上的差别(一个是甜的,一个是咸的)就产生了这样的关联消费.楼主也自己参详参详吧.
回答者：Njustup - 经理 五级 12-16 09:55

多参考别人的,从别人的经营状况,条件,环境来分析自己的想法.也要多学习学习相关知识,从书籍和他人的经验里你能学到这些.
愿你好运!