营养常识

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/07 08:52:50
果酸和维生素 C与蛋白质在一起会凝固吗?如果只是维生素C与蛋白质会发生凝固吗?与果酸呢?

蛋白质会果酸和维生素C相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还可能会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。所以牛奶不能和橙子橘子一起吃。
红茶加牛奶也常常会出现这种反应,出现沉淀物。
牛肉,蛋白质够多吧,柿子椒,维生素之王吧,辣椒炒牛肉,不会凝固吧。