为什么我煮西米煮了很长时间中间还是有白点点啊？

煮西米时不要泡啊,泡完再煮西米会烂掉.
煮西米要多放水,煮到中间有白点的时候关火,别管他让他泡泡热水,10多分钟就会全通透,再过冷水就会弹牙很多.

我是先泡一会儿才下锅煮的，而且煮好后还要关火焖一下，焖的时候不要开盖子，过大概十分钟就好了，西米在焖的时候会涨大而透明

我也不知道你是怎么操作的，在我们日常工作中我没有遇到过这种现像，一般来说都是先泡一会儿，就可以下锅煮了！

你用冷水煮的还是热水煮的？
冷水我没发生过这种情况！

先拿点凉水浸一浸，泡30分钟，再煮，就不会有这种情况出现。