请问海南有个叫菠萝牛肉的菜是怎么做的都有什么原料啊

菠萝牛肉的做法:

　　准备时间：6分钟 制作时间：2分钟 食材：菠萝80克，牛肉100克。调料：盐2克，胡椒1克，料酒5克，白糖10克。

　　原料采买：选择菠萝可以看其表皮颜色，青黑有光泽的菠萝浑圆饱满者最新鲜，若叶片呈深绿色，表示日照良好，甜度和汁液都很足。泛出香味，用手按压有柔软感的菠萝最为可口。

　　做法：

　　1. 菠萝切片入盐水稍泡，牛肉切片码味。

　　2. 将白糖撒在菠萝片上入微波炉烤2分钟取出装盘。

　　3. 牛肉滑油入锅勾芡装入菠萝中间即可。

　　烹饪心得：菠萝切片后应用盐水稍泡，以防过敏。

　　特点：盐水能够破坏菠萝中“菠萝朊酶”的致敏结构，因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生，同时，使一部分有机酸分解在盐水里，菠萝的味道显得更甜。

　　菠萝炒牛肉

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　　主 料： 牛柳肉240克，菠萝适量，葱1条，青椒、红椒各半个，姜1片，油1汤匙。
　　配 料： 腌料：生抽1茶匙，鱼露1汤匙，黑胡椒少许，蒜茸1茶匙。调味料：生抽半茶匙，糖、盐各少许。
　　做 法： 1、牛肉洗净，切粗条，用腌料拌匀备用。
　　2、菠萝、青椒、红椒切片；葱切段。
　　3、烧热油适量，放入牛肉泡嫩油，取出沥去油。
　　4、烧热油1汤匙，爆香姜片，牛肉回锅，放下青椒、菠萝炒拌均匀，调味料炒合上碟。

我是海南人 没错了
不过 好像我们这吃的是菠萝鸭~~~而不是牛肉哦

感觉上菠萝和牛肉放在一起 好像不太搭的