吃核桃对人体有什么好处

核桃各主要成分及功能简介如下：
　　油酸：油酸和多价不饱和脂肪酸一起，能够使血液中的胆固醇浓度降低。
　　亚油酸：含量居所有植物油前列，亚油酸又称“美容酸”是人体不能自身合成而必须从食物中摄取的不饱和脂肪酸；它不仅是人体组织细胞的组成成分，对线粒体和细胞膜的结构特别重要，同时也是前列腺素在人体合成的重要来源，而且亚油酸与血液中胆固醇结合生成的脂熔点较低，易于乳化、输送和代谢，不易在动脉、管壁上积集沉淀，改善血液的流变性能，能预防动脉硬化、高胆固醇和高血脂症等，同时能促进皮肤发育和营养，有利于头发健康润泽。
　　亚麻酸：亚麻酸是组成大脑的成分之一，与亚油酸一起占脑重量的20%，在体内可衍生为DHA（脑黄金），亚麻酸具有明显降脂功能，对调节儿童注意力和认知过程也有重要作用。
　　天然维生素E：维生素E是一种自由基清除剂，日常膳食所提供的维生素E近70%来自食用油，天然维生素E对抗除细胞膜过氧化脂质，软化血管，延缓衰老有重要作用。
　　黄酮：能改善头痛、耳鸣、脑晕等脑机能障碍，改善抑郁症或缓和紧张，能抑制LDL（低密度胆固醇）的氧化，从而预防动脉硬化。
　　神经酸：是脑白质的重要成分。
　　鳕油酸：是脑白质的重要成分。

核桃又名胡桃，在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。它的足迹几乎遍及世界各地，主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外，即推中国。核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。

核桃属于胡桃科落叶乔木干果。我国栽培核桃历史悠久，公元前3世纪张华著的《博物志》一书中，就有“张骞使西域，得还胡桃种”的记载。核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉张骞出使西域时传入我国。现今核桃分布我国各地。长期以来，我国劳动人民利用普通核桃和我国野生核桃资源，精心培育了许多优质核桃新品种。如按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃；按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃；按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃；按果壳厚度分类，有薄壳核桃和厚壳核桃。我国各地还有许多优良的核桃品种，如河北的“石门核桃”，其特点为纹细、皮薄、口味香甜，出