为什么用压力锅煮稀饭省时间?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/31 14:24:54
答案是锅内气体压强大，使稀饭不易沸腾。可是压强大，沸点就高，确实使稀饭不易沸腾，但不以沸腾怎么能节省时间呢？奇怪~~
2楼的是说热量蒸发不出去，只能给食物加热？

水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。

人们现在常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了。当然，高压锅内的压力不会无限地上升，高压锅的排气装置会在气压达到一定程度时把蒸汽排出，保证使用安全。

同上

。。。。去问高中或者初中物理老师