谁知道苹果拔丝怎么做啊？？？

做法:
1.将水果切成块，过油，炸至金黄色，出锅

2.按3油7糖的比例熬糖稀。放大概一匙油，再放少量水，放两大匙白糖 ，用小火熬 。记住最重要的是一定要不断地用勺子搅动，这可是我跟师傅学的真传，糖汁会慢慢的融化，起泡，等气泡浓密，糖汁变为棕黄色就行了。

3.倒入水果，翻炒一下，一定要使糖汁均匀的沾裹在水果块上，

最后出锅装盘，就大功告成。

做法：
1.将水果切成块，过油，炸至金黄色，出锅

2.按3油7糖的比例熬糖稀。放大概一匙油，再放少量水，放两大匙白糖 ，用小火熬 。记住最重要的是一定要不断地用勺子搅动，这可是我跟师傅学的真传！糖汁会慢慢的融化，起泡，等气泡浓密，糖汁变为棕黄色就行了。

3.倒入水果，翻炒一下，一定要使糖汁均匀的沾裹在水果块上，

最后出锅装盘，就大功告成啦！

苹果加工成块,可将去皮后的苹果挤上些柠檬汁,或用冷水冲下,避免氧化造成口感不佳,最好切好就做. 把苹果块放面粉糊里，让面粉糊全包住苹果块 ，锅里放油，以盖住苹果块为好，用小火到三成热
，放入苹果块，两边煎成淡黄就行
锅里加入水,糖,转中小火,不停的搅动,烧拔丝食品时,熬糖时会出现的不同现象与反映, 水与糖(不停在烧)→糖浆(水和糖烧一会后,水会变的比较厚)→挂霜(会有气泡)→拔丝(用勺沾糖回被拉起,会有丝状,做拔丝水果的最佳时刻)→焦化→炭化(糖色). 所以当有泡泡时你一定要注意了,在烧制一会就可以做拔丝了,切勿过头,不然就焦了,太早没那感觉.火侯不同成熟时间也不同.所以你要在挂霜→拔丝间,到如苹果,立即翻吵,出锅.因为在不停的加热. 其实拔丝食品是非常难做的,烹饪是一门艺术,要作好相当很难. 千万不要亲信一些书籍和海报上的配方,它们都糟蹋了它.

把苹果切成块，然后用面粉裹一层，再用来炸，之后再把白糖熬到焦黄为止，千万不要糊了，注意火候，白糖熬好后倒到碗里，用炸好的苹果沾起吃就行了！`