米崩鸡翅的做法

前几天跟中央台学了做米崩鸡翅，当时看着都馋了S
1、选好2到4个鸡翅，在鸡翅上拉几刀，以便于更好的入味。
2、腌鸡翅。用葱姜蒜、盐将鸡翅充分入味，翻动10分钟。
3、蒸鸡翅。用蒸锅蒸10分钟
4、将小米、红糖放入炒菜锅中，最好是铁菜锅。《注意！！一定要把小米放在下面，红糖放在上面。不要颠倒顺序哦〉当锅温度高时，会将小米崩上来，将红糖蹦到鸡翅上
5、把腌制好的鸡翅上的葱姜蒜去掉，放在锅中，要弄个支架哦。崩至5分钟。
出锅即可拉

把鸡翅 用 盐葱姜蒜 抹匀 腌制 5分钟
放入盘中 入锅蒸 蒸到水开再用中火 蒸10分钟
拿出来之后 把葱姜蒜 去掉

开始米崩
准备 小米 红糖

把小米放锅最底部 上面在放红糖
然后把鸡翅 用蒸架架在红糖上面 盖上锅盖 用中小火蹦上 5~8分钟就好了 ：）

主料：鸡全翅，

辅料：红糖，小米，葱、姜、蒜、盐

做法：

1：把葱、姜、蒜切碎，洒上盐。

2：在鸡翅上切几刀，沾上第一步里的葱、姜、蒜，腌10分钟，这样做易入味；

3：在蒸锅中将盐过的鸡翅蒸熟，先大火煮至开锅，开锅后中火蒸10分钟即可；

4、先将腌制中用到的葱姜蒜拨掉，免得在“米崩”时到处乱溅，然后将鸡翅摆放到托盘中，在锅底先铺上一层小米，小米上再铺一层红糖，之后在准备好的托架（金属的支架)上放上同鸡翅，一起坐在红糖上面，这样就可以盖上锅盖，用中火开崩。当听到锅内噼噼啪啪声后5分钟，关火。小米会把红糖均匀的崩到鸡翅上，出锅后的鸡翅色泽红润，鲜嫩滑口，让人垂涎欲滴。

电视上的我也看了，很好吃的样子，呵呵。