双层笼屉蒸馒头,为什么上层先熟?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/01 04:41:06

蒸笼是利用水蒸气热量加热，水蒸气在上层遇冷会凝结为小水珠，而遇冷凝结的过程是一个放热过程，所以，上面的要先熟。
这就是被热的水蒸气烫到要比同样温度的热水烫到要严重的原因。

因为蒸汽是往上的，蒸汽的热量在上面另上层先熟

我连小学也没毕业也知道这个啊 哈哈哈哈哈 鄙视你

蒸气的热量比开水的热量大，气有在上面，所以在上面的馒头比较容易熟！