用多层蒸笼蒸馒头时，为什么先熟的是上层的馒头

因为空气是有重量的，热的空气密度小，会上升，上升到顶部后由于上层有低温的物质，水蒸汽会凝结成小水珠，最后形成雨滴，落到地面，蒸汽在凝结过程中，由气态变为液态，称为液化，液化放热，从而使上面的馒头先熟。

热的水蒸汽往上升，所以上面的温度比较高。

上层的馒头先熟,因为蒸气受热后往上走,体积增大,密度减小,推动冷气向下走.所以上层的馒头先熟