在家怎样做简单的炸酱面

肉。瘦6成肥4，剁蓉它。加点姜粒，老抽，盐，味精，料酒。搅拌均匀备用。
锅中放油50克，烧止6成，放入哨子，翻炒肉质稍硬，放入葱花，出锅。
是的。浇在面上。煮面时在加一点豆芽就更好了！

肉就是和他说的一样剁蓉，在有的饭店里面还要加入一些配料比如像芹菜蒜苔之类的，锅中下油，烧热下肉蓉炒，然后葱，姜，老抽，味精，盐鸡精，料酒，甜面酱，炒制后味道调好后挂欠，出锅！