酱猪蹄的详细做法,有谁知道的话告诉我一下吧.非常急!!!!!!!!!

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/15 01:33:08
然后肘子的详细做法也一起告诉一下吧.谢谢!!!!!!!

这是我从家里的食谱上看得,希望能够帮助您
强烈鄙视一楼那种复制粘贴的,太不负责任了,等级高又能怎样呢?
原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许,味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海鲜酱1/4茶匙。

做法:

1、猪蹄切块,用滚水烫过。

2、将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

3、煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。

酱猪蹄
用滚水煮10分钟,倒掉洗静。
另煮水半锅,锅要大,能没过猪蹄的。
水内放葱两根,姜一块,姜要用刀拍碎。
再放香叶五片、桂皮一块、八角四个、花椒十莅、或五香粉一包。
放入花雕黄酒十勺(每位喝汤的汤勺)
放入猪蹄,急火烧开后改小火,煮3小时即可。
如果用高压锅,20分钟既行。
煮好了后,涝出备用。
炒锅放糖一勺,中火烧冒烟,过程中把糖扑平,使之焦而不糊。
到入原汤两大碗,化开备用。
洗静炒锅,放油少许,热后到入酱油五汤勺,暴香后到入糖汁,放入猪蹄,放花雕黄酒五大勺。鸡晶少许。白糖三勺。待汤收干时即可出锅。
味美无比。
垂涎欲滴。
注意要不断翻弄,以免粑底。

酱肘子的做法:http://zhidao.baidu.com/question/3029032.html