如何用芥菜来做酸菜

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/31 21:01:27

本人做几次酸菜,但不成功,我的做法,先把芥菜洗干净,然后再把芥菜焯一下水,捞起来凉干放到坛子里,再倒一碗凉米汤,再加一点白醋,放一个星期,然后拿来吃,没有酸味道.

首先,芥菜不能有油,洗净后凉晒半天(把水分晾出来)至叶子软软,然后用盐撮(用盐要适当,不可过咸,也不可没味,),撮出一点水来就行,然后放在备好的坛子里压紧,面上再放一点盐,坛子口要密封,一定要密封.二至三星期后就可以吃了.这样做出的酸菜很好吃,我经常做的,信我,马上去试试