butter，cheese有何不同，各是怎么做的？

Cheese产地以意大利的为好，总的分干和软奶酪，主要用在制作西餐上
Butter（黄油），一种固态牛油，分植物和动物，淡和咸，主要也用在制作西餐上
Cream（奶油）,分淡和甜，植物和动物，主要用在西点上，西餐也偶尔有用。

知道的就这些，具体的还很多，不能尽述了……