“哈喇味猪油”对人体有那些坏处？

好多人不喜欢金华火腿，就是因为烹饪方法不对，有哈喇味
哈喇味产生的原因就是脂肪被氧化分解、酸化（酸败就是）。以下是危害：
有哈喇味的食物，不论直接吃还是烹调再加工后吃，都有可能引起食物中毒或损害食用者的健康。因此，食物一旦出现哈喇味就不能再吃了。
其他危害
1影响饲料厂的经济效益。一旦饲料产生异味，势必影响饲料的销售，给饲料厂造成经济损失。
2降低饲料的适口性和营养价值。猪的嗅觉非常灵敏，饲料出现哈喇味会降低其采食量，而且油脂酸败会造成某些营养成分的破坏，影响B族维生素的吸收，动物长期食用会产生必需脂肪酸和维生素缺乏症，如脑软化症，母畜不孕或孕畜流产以及总体性能和抵抗力降低。影响机体酶活性，造成代谢紊乱，使得生长发育迟缓；降低动物免疫功能；影响消化吸收功能。动物食用氧化酸败的饲料后，整体表现是摄食量下降，体重增长变缓，饲料报酬降低。
3对叶黄素等色素产生破坏作用。氧化产物对叶黄素的吸收沉积有不良影响，导致蛋黄及肉鸡皮肤、脚胫着色不佳。
4氧化酸败产物与饲料中活性氨基酸反应。尤其是与蛋氨酸、赖氨酸、胱氨酸等反应后，降低饲料的营养价值，动物食用后甚至会危及健康。

这时脂肪已经氧化，容易致癌。

会拉肚子,你好好的吃变味的猪油干什么...

氧化了