为什么年前馒头从外往里坏,而其他时候馒头从里往外坏!

楼上的几位可能不是吃馒头长大的吧，我来回答吧，这是因为气候的原因，也不一定就是以春节为界，主要是看气温，一般说来春节前比较冷，馒头会干裂然后因为其它一些细菌的锓入导致变质，再者说馒头本身就是用酵母菌发酵做成的，在空气中放置时间稍长，就会”长毛”；在温度稍高的时候，因为空气中的湿度也会相对的偏高，所以一般不会先干裂，而些时的空气条件又极适合细菌的繁殖，所以，在馒头内部酵母菌比较集中的地方，就产生了厌氧性呼吸，同时产生大量热能，又给进一步’腐败’提供了良好的条件．这就是为什么会有两种不同的坏馒头现象的原因．

没听说过，我就会蒸馒头，也没发现馒头从里往外坏，除非没蒸熟，一般都是从外面裂开，然后长毛。
可可西里十月的结论似乎也只是个人的一种推论，而并没有准确的理论根据。请问你的理论依据来自哪里？

与季节有关系.立春前后就有区别。阳气和阴气的问题！

第一次听说

馒头蒸熟后里面的酵母菌应该已经被杀死了,那馒头内部怎么会有酵母菌呢?

可能看馒头的心情吧……