炒菜先放酱油还是后放好？味道有何区别？那盐呢？

酱油可以先放，可以入味，后放比较鲜美，但忌久炒，盐由于加了碘的缘故，碘很遇高温比较容易蒸发，所以盐最好在最后放。

看什么东西了 炒菜就快起锅的时候放 然后翻炒两下
多吃点海的食物 还碘不碘的 一包盐才几克碘啊
象海带 一斤碘的含量就有接近2/3包盐的含量了

酱油无所谓 但是放早了会炸锅 而且等菜稍微熟一点放比较容易进味
盐最好后放 因为我们现在使用的都是加碘食用盐 碘是比较容易受热挥发的 所以尽量最后放

先放好啊，先放入味，后放好看，这要看你的爱好里

后放好,后放不会破坏它的营养,盐也是