现在的小食品中场填充一些气体，请问这些气体的成分和主要作用什么？

氮气，无毒 无味 近似于惰性
主要是给食品保鲜，
食品储存主要是防止氧化，防止细菌，防止吸潮，氮气能满足这些要求，同时氮气来源广泛，成本低，所以小食品中常填充的是氮气

氮气
保护 防止一些较脆的食品被压碎

氮气 无毒 无味 不活泼 来源广

氮气 做保护气的 ~

N2