经常吃盛下的饭菜会不会对身体有什么影响啊?

吃剩菜不好，吃了得不尝失。

炒熟的菜中，很多吃不完存放起来，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。

而且炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC（N—亚硝基化合物）的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。 尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎，食物中毒。

所以我们在做菜的时候，最好的办法是量体裁衣，而不能损害健康！

饭餸隔夜吃不得，应该广为劝说。
相信有很多人会不听劝告，怪不得他们得病率那么高。

按理，隔夜的饭餸是不该吃的。据听闻，为数不少的人不但允许饭餸过夜吃，连靓火汤也留着过夜吃，有的人还特意制作多些，放在冰箱里，分作几日吃用。他们已吃了好几年，日前未见有什么病症，是否还没有到时候发作？