哪位朋友会做美味的烧茄子教教我吧，谢谢！

1.将茄子洗净，用手掰成块。
2.上锅热油，最好油多一点，加入一点切好的肉煸炒（最好有点肥肉）然后加入葱花，蒜末（茄子是缺不了蒜的），姜煸炒，然后茄子下锅，加上醋，放点面酱，茄子是很喜酱的。
3.加适量水，大火吵。
4.加盐，味精，也可加点香菜，出锅。

将茄子、西红柿洗净，切成不规则小块待用，把茄子放在油锅里煎至茄子发阴色（熟透）捞出放在盘子里待用。锅里放油少许放大料、葱姜煸炒出香味后放入切好的西红柿煸炒几下以后放入茄子、盐、糖，出锅时放入剁好的蒜末、味精即可。这个菜咸甜适口，味道不错哦。

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你是南方人还是北方人``
两地做法不同```

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