魔芋的淀粉含量多吗？

魔芋

魔芋属天南星科多年生草本植物，全世界已知的有130种，民间早有种植，但数量不多。魔芋的利用部分主要是块茎，成份为淀粉，其淀粉含量在60-70％之间；经科学家测定，淀粉中含有果胶、生物碱、葡萄甘露糖和17种人体所需的氨基酸以及矿物质和蛋白质、纤维素、粗脂肪等。魔芋的用途较为广泛，其粉在氮肥生产中可作保护、分散剂，钻探中可作润滑、密封、堵漏剂；可用作造纸浆和陶瓷粘作剂；在石油化工上，可作稳定防腐、保鲜等添加剂；在保健食品方面，据《本草纲目》和《中药大辞典》医学名著记载，魔芋有消肿、散毒、化痰、通脉、健胃等功能，常食魔芋制品能清洁肠胃、增加血液中的胰岛素、降低胆固醇，有防止高血压、糖尿病、消化系统疾病和肥胖症等多种功效，是中老年人理想的健康食品，深受世界保健食品市场的青睐。在日本，魔芋已成为“有席必备”的佳肴，被誉为“魔力食品”。

魔芋的利用部分主要是块茎,成份为淀粉,其淀粉含量在60-70%之间。已经算是很高的含量了。

有的。 但是它的淀粉不含可吸收的糖的。
所以热量很低， 还是可以减肥的。

主要就是淀粉。