什么是“节食”?

节食
由On diet省略而来。意指只吃限定的食物，或按医生给出的食谱进食。节食本来只是为了健康，但它确实能防止肥胖甚至减肥。渐渐地它又变成减肥的同义词。世界上任何地区和国家想来都有过以胖为美的时代，如在中国唐朝那样的时代。在远古在原始社会能吃得饱吃得胖的人一定是被人羡慕的吧，想想当时食物的匿乏、刀耕火种的辛苦。所以，节食和减肥是社会进步、物质丰富的时代特征。

告诉别人自己在节食，曾带有一种炫耀的意味。明明已经很苗条的人仍然想减肥，在现代女性中是常见的现象。节食可能发展成厌食症不是危言耸听。著名歌手卡伦·卡蓬特是一个让人永远不能忘怀的例子。1986年本书作者曾在中国纺织大学作了一个调查，被查的700名女大学生基本上部属于体重正常或偏瘦，但她们当中只有一人认为自己不用节食或减肥，她身高1.60米，体重只有44公斤。

但是现在，特别是在这个版上，几乎成为一天只吃一点或只吃水果蔬菜的代名词……