水晶饺的面皮怎么做?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/05 18:04:50
是用的面粉还是米粉,料怎么配,比例如何?请高手指教,谢谢!

1、澄面(就是小麦淀粉)与淀粉混合均匀，并在锅中将水和盐混合烧开后关火

2、粉倒入沸水锅中，用筷子快速搅拌成雪花片状，盖上锅盖，闷十分钟左右

3、加入色拉油后，将粉揉匀至面团有光泽后，蒙保鲜膜，等二十分钟左右

4、面团搓长条，分成20g左右的小面团，再将面团擀平，即成面皮