煮鸡蛋不烂的方法

跟火大小、水冷热关系都不大，最重要的是要放一把盐！

鸡蛋在煮的过程中由于内外受热不均，鸡蛋壳一定出现裂缝，或大或小，放盐可以使蛋白迅速凝固，这样就把鸡蛋壳的缝堵上了，鸡蛋清就不会继续流出来了。

这个方法百试百灵，童叟无欺。

有一个好方法绝对令你满意哦而且方便，就是你煮鸡蛋前先把鸡蛋在水里泡一小时再煮就万无一失了，这个方法万试万灵值得一试。

先把鸡蛋放入凉水中加盐，开火“慢”煮鸡蛋，蛋清不会溢出来。即使是破皮鸡蛋，也不会溢出来。