热巧怎么做?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/09 12:48:40
肯得基啊.必胜客啊.好多快餐店里都有热巧这一热饮...

想自己在家试着做做..想问问知道的朋友们.怎么做啊?都需要什么原料呢?

谢谢啦..

完全没有必要这么麻烦。

我自己做热巧通常都是巧克力掰成碎块,隔水加热(就是放在容器中坐在有水的锅里加热)融化;加热过程中搅拌并加入牛奶、碎饼干、糖、冰淇淋、炼乳、奶油等等,随你的喜好放调料;也可以什么都不加,就喝原味的。不过要趁热哦,冷却了就不是热巧了。呵呵

原料

●碎块巧克力 ※也可用板状巧克力或微波炉加热型巧克力 150克
● 较大块状的早餐玉米片或麦圈 20~60克
● ※麦圈的大小有不同,可酌情决定份量。
● 无盐黄油 30克
● 蜂蜜 60毫升

工具
● 砧板 ● 保鲜膜
● 菜刀 ● 木勺
● 秤 ● 胶木勺
● 2个金属盆(1大1小)
● 保温瓶的开水 ※用水壶临时烧开也行
● 有盖的四方形容器

准备
1、称好原料的份量。
2 把保鲜膜仔细地铺在四方形容器里。 ※保鲜膜会浮起来,盖上盖子压住。
3 准备好菜刀和砧板,把巧克力切碎,使它容易溶化。

做法
1、往大盆里倒些开水,再让小盆浮在大盆的热水里,把切碎的巧克力放进小盆里,用胶木勺搅拌溶化。
※注意别让开水掺进巧克力盆里。
※先把一半巧克力溶化,再溶化另一半,就会快得多。
※当水温降低、溶化变慢时,可换一盆开水

2 等巧克力基本溶化后,把黄油加进去一起溶化。
3
再加进蜂蜜、加以搅拌。
※如果一直把小盆泡在热水里进行搅拌,会拌得更均匀呢。
4 把小盆端离热水,加进麦圈,搅拌均匀,同时注意别弄碎麦圈。
※应依据麦圈的大小来酌情决定份量。这里示范用的是25克麦圈。
5 倒进四方型容器里,为了不留下空隙,要用木勺一边按压、一边抹平表面。
※注意别弄碎麦圈哟!
※用木勺把调好的巧克力均匀地铺满容器,连角落也不要留空隙哟!
6 等巧克力的温度下降后,盖上盖子,放在冰箱里冷藏30分~1小时,使它变硬。
※如果把热巧克力放进冰箱,会使