谁知道加洲牛肉面里的牛肉是怎么炖的

加州牛肉面，没有吃过。
我做的以下两款，味道不错，你可以试一试。

咖喱牛肉面/粉(汤)
咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。
牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的面（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉面。不加面，就是咖喱牛肉汤。

最简单的红烧牛肉(面/粉）做法：
好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，
然后水开下面，少许硬一点，
放在碗里，加红烧牛肉。即可。

参考资料：经验

经过正常的烹饪过程以后,脱水防腐.
基本上口感已经完全丧失了

我吃过,不过不知道怎么做的,那是你家的秘方,会告诉你吗?不然生意还有的做吗?

加州牛肉面？？？为什么不吃兰州牛肉面？？又便宜，又实惠，2.2元一大碗~~~~